7 korzyści dla branży spożywczej korzystającej ze stali nierdzewnej

1. Odporność na działanie korozji 

Przetwórstwo żywności wiąże się z niemal nieustannym kontaktem z wodą, kwasami, czy też substancjami alkalicznymi. Dlatego w tego typu procesach wymaga się materiału odpornego na korozję. Stal nierdzewna dzięki zawartości chromu spełnia te warunki, ponieważ chrom tworzy na jej powierzchni warstwę ochronną zapobiegającą jej degradacji.

2. Wytrzymałość

Stal nierdzewna cechuje się także wyjątkową wytrzymałością. Jest odporna na uszkodzenia mechaniczne oraz duże obciążenia w wyniku ciągłej eksploatacji produkcyjnej. Trwałość wyposażenia ze stali nierdzewnej obniża znacząco koszty eksploatacyjne zakładów produkcyjnych.

3. Odporność na wysoką temperaturę

Przedmioty wykonane ze stali nierdzewnej są odporne na działanie wysokich temperatur. Dlatego z powodzeniem można je stosować do gotowania czy pasteryzowania żywności. Bez utraty jej wartości odżywczych oraz bez zmiany jej smaku czy zapachu.

4. Higieniczna czystość i bezpieczeństwo

Stal nierdzewna to materiał o wyjątkowo gładkiej powierzchni, łatwo się ją czyści bez stosowania skomplikowanych zabiegów i silnych środków chemicznych. Materiał ten jest także bardzo łatwy w dezynfekcji, która pozwala na utrzymanie należytej higieny. Z tych samych powodów stal nierdzewną wykorzystuje się również do produkcji narzędzi chirurgicznych.

5. Zgodność z rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego 

Zastosowanie stali nierdzewnej w przemyśle spożywczym jest gwarancją spełnienia wymogów rozporządzenia (WE) Parlamentu Europejskiego i Rady Nr 1935/2004 z dnia 27 października 2004 r., którego fragment brzmi następująco:

"(...) Podstawą niniejszego rozporządzenia jest zasada, że wszelkie materiały lub wyroby przeznaczone do bezpośredniego, lub pośredniego kontaktu z żywnością muszą być wystarczająco obojętne, aby nie powodować przenikania do żywności substancji w ilościach, które mogą stanowić zagrożenie dla zdrowia człowieka oraz powodować niemożliwe do przyjęcia zmiany w składzie takiej żywności lub pogorszenie jej cech organoleptycznych."

6. Neutralność

Stal nierdzewna nie wchodzi w reakcję z żywnością, nie zmienia jej smaku i zapachu oraz nie wpływa na zmianę konsystencji. Struktura asortymentu wykonanego z tego materiału nie pozwala na przenikanie zanieczyszczeń do jedzenia. Obojętność stalli nierdzewnej sprawia, że jest to bezpieczny wybór.

7. Wysoka estetyka

Stal nierdzewna w przemyśle spożywczym to synonim profesjonalizmu. Jej gładka, lśniąca powierzchnia jest atrakcyjna i pozytywnie wpływa na opinię klientów o produkcie.